靳贤书

　　靳贤书（1916-1976），沁阳西向镇人。18岁时到太原"三义园"饭庄学徒。其天资聪明，吃苦耐劳，勤学好问，经过3年学习，不仅掌握了各种烹调技术，还练就一手打烧饼的好手艺。1948年，靳贤书在焦作经营各种油酥烧饼，他的烧饼制作精细，配料严格合理，以黄、焦、酥、脆、不变形、不发硬而闻名于焦作一带，焦作居民提起靳贤书烧饼，赞不绝口。1976年靳贤书病逝，但他烧饼制作工艺一直流传下来。1980年在郑州举办河南风味小吃展销时，"靳贤书烧饼"以它选料精细，做工考究，香酥可口，风味独特被评为省名味小吃，展销期间受到美国、日本、法国等国际友人好评。1981年-总书记视察焦作时，对靳贤书烧饼作了较高的评价。

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