徐天铎

　　徐天铎(1904～1988)，本名树声，金乡人。14岁高小毕业后，入染坊为学徒，民国18年(1929)转入同春酱园，任司账，后来还兼管工场事务，逐渐熟悉酿造法。24年，被派遣到南京实业部中央试验所参加酱油酿造训练班。回厂后，改进原有“七星油”。26年酿出新产品“甘露油”，送到南京所鉴定为“全国优质酱油”，并试制出别具地方风味的腐乳。

　　民国28年，原经理病故，由徐天铎接替工作。将自己历年积蓄全部入股，照常深入’’现场，不断改进生产工艺，提高产品质量。此时同春酱油已畅销温、鄞、宁、杭、沪及闽、粤、台等省市，以至东南亚等地，历久不衰。

　　金乡地处山陬海隅，酱油外运不便。30年又在温州创建瑞星酱园，生产“瑞星油”；33年，温州沦陷，又在瑞安筹建恒丰酱园。他担任三处的总经理，集资总股值已由原来10多万增至30多万，职工由20人增至近百人，产品由1种增至4种(酒、醋、腐乳尚不计在内)，产量高达400万斤，利润率高达35％。在那战火纷飞、物价腾涨、百业凋敝的年代，这三所酱园居然能立脚，而且有所发展，不能不归功于徐天铎的经营得法、管理有方。

　　徐天铎重视科学实验，不断创新。如甘露油的创制，既保持原“七星油”的生产特点，又吸取南京所的新技术。由他主持培养的黄花菌种，在分解蛋白质、促进酱油成熟、增加出油量方面都臻上乘。1956年，经上海粮油科学院研究所鉴定，为最优良的菌种，在全国酿造业中推广。为了缩短酱油生产周期，就根据实况改变了日本著名的楫野式Y字形速酿法，改用新陈对合法及保温等措施。使生产周期由半年至一年缩到3至4个月，从而提高设备利用率，达到速酿目的，又保持了原有风味。

　　在生产实践中，徐天铎深感自己文化程度不够，因此特别注意收集科技情报，并邀请陈邦枢(上海大同大学专科毕业)协助。他注重实践，陈注重理论研究，两者相得益彰，长期亲如手足。邦枢多病，他多方照顾、慰藉，使其家属都深受感动。

　　徐天铎学徒出身，深谙工人疾苦，能与工人打成一片。民国后期货币每天贬值，工人生活不安定，每月工资就改以酱油瓶装数折算，超工时或外勤另计工资；让老工人担任生产组长；对青年工人重在培养，组织他们每晚学习文化、酿造工序与珠算。lOO多工人中多数拜他为师。

　　解放后，响应政府节约粮食号召，以代用品制酱油，每年可省50000斤粮食；又就地取材，制成鱼卤酱油，味美而价廉，深受用户欢迎。1952年番薯收成时阴雨连绵，薯丝大量霉烂，徐天铎试制为酒精，日产0.5至4吨，使农民减少损失。

　　1956年公私合营时，任温州市酿造厂副厂长。1958年，对只追求产量不讲质量的做法提出意见，不被采纳，反而受到责难，便于1960年辞职。

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