郭效祥

　　郭效祥(1873～1933年)

　　郭效祥，奉城高桥人，祖传厨师。长于烹调素斋，素享盛名。每逢农历二月十九日，奉城万佛阁观音生日，阁中必聘郭效祥烹调素斋。郭选用香草、蘑菇等作佐料，豆制品改用花生制成，其味鲜美无比。其素宴，不论全鸡、全鸭、全蹄等菜肴，均用素菜做成，形态、色泽、风味堪与荤菜媲美。郭制作的各种花色点心，更为精美。郭氏点心当时有“和合饼，鸳鸯饺，吉祥馒头如意糕，花色点心出高桥”的民谣。郭病殁后，其子关林继承父业，烹调技艺颇具祖风。郭家当时备有新娘出嫁用的彩轿、大轿、小轿、宫妆礼服和丧家用的罗轿、棺披、龙头扛等，专供出租。

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