长春名人李洪军介绍
李洪军，男，汉族，四川广安人。西南大学二级教授，博士，博士生导师。
李洪军个人简介
美国康奈尔大学食品科学系高级访问学者，现任西南大学研究生院常务副院长，曾任西南大学食品科学学院院长；美国International Association for Food Protection (IAFP) 会员； 重庆市首批“农产品加工与贮藏工程”学科学术技术带头人；教育部“中国食品与营养科学教学指导委员会”委员；中国畜产品加工研究会副会长；中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事；重庆市畜产品加工协会副理事长；重庆市绿色食品协会副会长;重庆市保健食品评审委员会委员；重庆市食品工业协会副会长、专家委员会主任委员；重庆市传统产业改造提升专家咨询委员会委员；中国绿色食品协会科技专家；《食品科学》和《肉类食品》等核心期刊专业杂志编委会编委。
主要从事食品科学与工程教学科研工作，特别是在肉类科学与酶工程技术方面有一定专长。主讲研究生和本科生的《畜产品加工技术》、《食品工业高新技术》及《肉乳工艺学》等课程。现招收博士研究生5名，培养硕士研究生37名，其中已毕业21名。
在科研工作中，注重基础理论研究与实际应用相结合，在对新型的发酵菌株和产酶菌株的优化研究基础上，成功地完成了对火锅毛肚和泡凤爪等肉制品的发酵与酶工程技术的研究与应用，在利用现代食品工程技术改造传统食品产业方面取得了突破性的进展，多项技术处于国内领先水平，且实用性强，极具推广价值，推动了我国传统食品的现代化，对我国食品工业尤其是对肉类工业的发展有较大的促进作用。
近几年的研究主要完成了冷却肉的保鲜技术、重组肉制品和功能肉制品的研究与开发，肉制品发酵与酶工程应用基础研究方面已在国内有较大的影响，也为重庆市和西部地区的经济发展起到了重要的作用。
李洪军著作及论文
发表研究论文
先后发表学术论文100余篇，其中5篇为SCI收录，60篇为一级学报，25篇为核心刊物。代表论文：
[1]Hongxia Du, Hongjun Li. Antioxidant effect of Cassia essential oil on deep-fried beef during the frying process. 《Meat Science》（SCI收录），78（2008）461-468;（通讯作者）;
[2] YeChuan Huang, Hongjun Li.Study on the Flavor Contribution of Phospholipids and Triglycerides to Pork.《Food Science and Biotechnology》，19（2010） 1267-1276；（通讯作者）；
[3]Zhongyi Zou a,1, Zhifei He a,1, Hongjun Li, Pengfei Han a, Jun Tang a, Cunxian Xi b, Yingguo Li b,Lei Zhang b, Xianliang Li b “Development and application of a method for the analysis of two trichothecenes:Deoxynivalenol and T-2 toxin in meat in China by HPLC–MS/MS”Meat Science 90 (2012) 613–617 （通讯作者）；
[4] Zhifei He, Yechuan Huang, Hongjun Li, Gang Qin, Ting Wang, Jiayi Yang，“Effect of high-pressure treatment on the fatty acid composition of intramuscular lipid in pork” Meat Science 90 (2012) 170–175（通讯作者）；
[5] Bingcan Chen, Hongjun Li, Yangping Ding, Jiajia Rao“Improvement of physicochemical stabilities of emulsions containing oil droplets coated by non-globular protein–beet pectin complex membranes”Food Research International 44 (2011) 1468–1475；
[6] Hongjun Li, DuHongxia, Zhifei He. Antioxidant effect of Cassia essential oil on fried beef during the storage period.《Proceedings of 53 rd International Congress of Meat Science and Technology》，2007-08-05;
专著与教材
[1] 主编《食用猪油》（GB/T8937-2006）.中华人民共和国国家标准.北京:中国标准出版社出版发行，2007年3月
[2] 主编《食品工厂设计》(国家“十五”和“十一五”规划统编教材).北京:中国农业出版社,2005
[3] 主译.《Food Plant Design》.北京:中国农业大学出版社,2010.
李洪军补充介绍
李洪军男 门诊部主任 教授 主任医师 硕士研究生导师吉林省医师协会全科医师分会主任委员,中国老年学学会老年医学委员会长春分会社区医疗专业委员会主任委员,中国康复医学会风湿病专业委员会常务理事,中华医院管理学会门急诊管理专业委员会委员，吉林省医院管理学会门诊管理学组副组长，吉林省老年学理事会理事,吉林省医学会肾病学专科委员会常务委员,中国医院协会委员,长春市医学会医疗事故技术鉴定专家,吉林省科学学与科技管理研究会常务理事,吉林省科学学与科技管理研究会科技评价专业委员会专家 国家自然科学基金1项，中国博士后基金1项，吉林省科技厅课题6项，吉林省卫生厅青年科研基金1项，吉林省中医药管理局课题1项，白求恩医科大学青年科研基金1项，白求恩医科大学教学课题1项，吉林省继续医学教育项目1项。吉林省科学技术进步奖4项,吉林大学医疗成果奖5项,优秀论文5篇,学术著作5部，学术论文60余篇，SCI 1篇。 1. 1979.8-1984.8 在白求恩医科大学学习。 2. 1984.9-1988.1在白求恩医科大学第三临床学院儿科工作。 3. 1988.2-1989.3 在北京医科大学第一医院儿科进修班学习。 4. 1989.3-1995.8 在白求恩医科大学第三临床学院儿科工作。 5. 1995.9.12-2001.8在吉林大学中日联谊医院肾病、风湿病科工作。 6 1993.8. 在白求恩医科大学攻读在职硕士研究生。 7. 2001.8-2001.10在吉林大学中日联谊医院急救医学科工作。 8. 2001.10-现在 在吉林大学中日联谊医院门诊部工作。 9. 2003.9-2004.2.在国家教育部农业与医药基因工程中心进修班学习。 10. 2001.9-2004.6东北师范大学遗传与细胞研究所 博士研究生 11. 2004.10-2006.12 吉林大学中日联谊医院 博士后.2006年被评为长春市优秀人才,被选为长春市二道区政协委员.
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