丹阳名人邱维汉介绍
邱维汉(1931-1985)丹阳人。1951年高中辍学后参加工作。1958年4月参加丹阳酒厂筹建工作，后历任车间主任、副厂长、厂长等职。
1959年，他与两位酿酒老师傅合作，研制成功濒临失传的丹阳封缸酒生产工艺。70年代，他继续改进工艺，提出“低温糖化、适时加酒、勤抽多抽、巡回压榨”16字操作法，酒质和出酒率都有所提高。1980年又根据品酒的直接感受，采取“三增”(增香、酸、酒)“一降”(降糖)的措施。采用大罐发酵、机械压榨的新工艺，使酒质更加醇美，丹阳封缸酒列为全国甜型名酒之一。他带领工人不断更新产品，又配制果酒、玉露春、汽酒等；继于1982年用果葡糖浆与粳米混合发酵酿制“千家乐”黄酒，1983年获得省轻工科技一等奖和国家经委优秀新产品金龙奖。先后9次被评为县先进工作者，1980年和1984年两次被评为省劳动模范。并任省食品协会理事，全国评酒委员会委员。
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